15 сентября 2023 в 13:42 Общество

Владельцы российских ресторанов предупредили об увеличении цен на 15–20%

Рестораны готовятся поднять цены на 15–20%, это произойдёт уже нынешней осенью, рассказали «Известиям» эксперты.

Основная причина — рост себестоимости из-за подорожания продуктов, бензина, зарплат и т.п. 

— Рестораны стараются сдерживать цены, но наступает момент, когда это практически невозможно на фоне подорожания всего: продуктов, бензина, логистических услуг, — отметил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.

По мнению собеседников издания, некоторые заведения будут корректировать меню и менять состав блюд за счёт снижения доли дорогих ингредиентов.

— Мы прогнозируем подорожание меню на 15–20%, — сказал гендиректор сети ресторанов «Шоколадница» Олег Подгорный, добавив, что вместе с ценами, возможно, поменяется и меню.

Отмечается, что в июне общепит уже поднимал ценник в среднем на 10%, что было связано с ростом цен на импортные продукты. В прошлом году блюда в российских точках выросли в цене на 15–20%.

Фото: А42.RU

Подпишитесь на оперативные новости в удобном формате:

Читайте далее
Яндекс.Метрика